所有產品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

菠蘿蛋白酶提取液 提供優(yōu)惠高品質試劑
產品名稱： 菠蘿蛋白酶提取液
規(guī)格：2×500ml
用途：主要用于裂解植物組織，提取樣品中的菠蘿蛋白酶
注意事項：菠蘿蛋白酶(Bromelain)簡稱菠蘿酶，亦稱鳳梨酶、鳳梨酵素等，是存在于菠蘿植株中的蛋白水解酶，可從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到，菠蘿蛋白酶已被廣泛應用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。利用吸附力、離子鍵、共價鍵等不同的聯(lián)結方式，將酶與不溶性載體聯(lián)結，制成固定化酶，可以很好的避免酶的失活，易于儲存運輸。供依據(jù)。   
儲存條件：4℃,避光,6個月
　南京信帆生物在科研、生物試劑中引進了一系列的，為公司提供了便利條件，使生物試劑達到優(yōu)質高效，保證了產品的高質量。同時，公司嚴格遵守GMP，從原料采購、生物試劑、銷售到售后服務，所有的經(jīng)營活動均嚴格按照質檢規(guī)程和崗位標準操作規(guī)程進行，并保留完整的記錄。嚴格、規(guī)范的管理保證了公司產品質量穩(wěn)定。
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蛋白質的理化性質
(一)蛋白質的紫外吸收
(二)蛋白質的兩性電離
1、蛋白質的等電點:當?shù)鞍踪|溶液處于某一pH時,蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等,即成為兼性離子,凈電荷為零,此時溶液的pH稱為蛋白質的等電點。
(三)蛋白質的沉降特性
(四)蛋白質的膠體性質
蛋白質膠體穩(wěn)定的因素:顆粒表面電荷、水化膜
(五)蛋白質的變性、復性
1、蛋白質的變性:在某些物理和化學因素作用下,其特定的空間構象被破壞,也即有序的空間結構變成無序的空間結構,從而導致其理化性質改變和生物活性的喪失。
2、變性的本質:破壞非共價鍵和二硫鍵,不改變蛋白質的一級結構。                                     蛋白質的呈色反應
⒈茚三酮反應蛋白質經(jīng)水解后產生的氨基酸也可發(fā)生茚三酮反應。
⒉雙縮脲反應
蛋白質和多肽分子中肽鍵在稀堿溶液中與硫酸銅共熱,呈現(xiàn)紫色或紅色,此反應稱為雙縮脲反應,雙縮脲反應可用來檢測蛋白質水解程度。
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